最近、家で「ひしお」を作っています。元々発酵食品は好きで、これまで醤油麹や塩麹は作ったことがありましたが、ひしおが想像以上に美味しくてハマっています。ひしお（醤）は、大豆や麦などから作った麹を、醤油や水などに漬けて発酵させた、日本に古くから伝わる調味料です。味噌や醤油のルーツのひとつとも言われてい ...つづきを読む

今回は、趣味の山歩きで僕が実際に愛用している、お気に入りのグッズをいくつかご紹介します。仕事柄、靴やソックスなどいろいろな商品を試す機会がありますが、その中でも「これはいい！」と思って長く使い続けているものたちです。アルトラ LONE PEAKアルトラの定番といえば、この名品。（現在は９＋というバ ...つづきを読む

＜シルバーウィークのお知らせ＞来週のシルバーウィークですが、９月２２日（火・祝）と２３日（水・祝）は営業いたします。※２０日（日）と２１日（月）は通常通り定休日となります。何卒よろしくお願いいたします。＊先日、扁平足など足のお悩みを抱えているAさん（高校生）がご来店。学校指定のローファーが足に合わ ...つづきを読む